Temporada de Brie por Magnasco
Magnasco, la empresa láctea más antigua del país, propone para esta temporada veraniega y de 
altas temperaturas su queso Brie, ideal para ser combinado en tablas de picadas, ensaladas, con frutos secos, y otras tantas más.
El queso Brie es identificado por su corteza de moho blanco, comestible, que le confiere su característico sabor. A diferencia de la mayoría de los quesos madura de afuera hacia adentro. Es un queso conocido también como el rey de los quesos franceses. Actualmente es uno de los de mayor crecimiento en el ámbito gourmet nacional, que día a día adquiere nuevos adeptos en la escena local, donde no solo es parte de una tabla de quesos si no que se también se utiliza en los platos más elaborados.
El Brie Magnasco, elaborado con leche de vaca, se destaca por su cremosidad y por su sabor suave característico, y delicado el cual se intensifica con paso de los días. Los franceses lo consumen en un grado de maduración más elevado, con claras notas amoniacales en su aroma. En nuestro país el gusto del consumidor parece inclinarse por un gusto más suave, con menor maduración. Para obtener un queso Brie con mayor carácter basta con dejarlo evolucionar algunas horas fuera de la heladera.
El queso Brie de Magnasco permite realizar interminables maridajes y combinaciones ideales para cualquier sibarita y amante de los productos gourmet. Es por esto que desde Magnasco proponen las siguientes combinaciones para combinar con su queso:
Hojaldre y miel, hojaldre y cebolla confitada, con dulce de quinotos, con dulce de maracuyá, rebozado con nueces en salsa de berries, acaramelado de Peras, con salsa gremolata, tibio con fondue de tomate y tomillo, en reducción de acceto y miel con mezclum, bocata de Brie con pavita palta aceite de oliva y pimienta negra, con brotes de alfalfa en pan negro o multicereales, con higos frescos, en Raviolones con miel limón y un toque de menta, en pan de nuez con virutas de jamón crudo o con Chutney de Maracuyá, entre otras tantas combinaciones.
El maridaje ideal para beber mientras se disfruta de este delicioso queso, es ideal un vino cosecha tardía o un espumante
Precio de venta por kilo: $ 99
Por quinto año consecutivo se realiza el día Internacional de la Cocina Italiana IDIC, de la cual 
participan más de 1700 profesionales gastronómicos provenientes de 70 países del mundo y que forman parte de la red de itchefs-GVCI (grupo virtual de cocineros italianos). Este día nace como una reacción para contrarrestar la sistemática falsificación de la cocina italiana y sus productos. Se trata de proteger el derecho de sus consumidores en todas partes del mundo a obtener comida italiana auténtica y de calidad cuando acuden a establecimientos denominados ¨italianos¨.
El próximo 17 de Enero, los participantes realzarán en sus restaurantes el plato oficial elegido para el año 2012, el Ossobuco con Gremolata a la Milanese, plato originario de Milán, que también será preparado en L´adesso restaurante de la mano de Leonardo Fumarola respetando la receta tradicional. Este clásico plato italiano, fue elegido por ser uno de los platos más ampliamente falsificados de la cocina italiana tradicional alrededor del mundo. Los amantes de este podrán probar la versión real de este plato en L´adesso únicamente ese día.
Bulnes 1248, Palermo
Reservas 4864-3189
Para más información: http://www.itchefs-gvci.com
Bodega Terrasur presenta la nueva añada de su vino Obelisco Malbec 2010. Para esta línea la 
bodega utiliza uvas provenientes de sus fincas ubicadas en el valle central de Mendoza, a 650 metros sobre el nivel del mar. Esta región de Mendoza, ofrece uvas que permite obtener vinos frescos, frutados y fáciles de beber.
Los enólogos de la bodega, ubicada en el centro de los viñedos y equipada con tecnología de punta, han buscado aprovechar el gran potencial de las uvas en la cosecha 2010. El Malbec de dicha cosecha, obtuvo una gran concentración, debido a los menores rendimientos de los viñedos, afectados por los cálidos vientos de la primavera en el momento justo que la planta se encontraba en plena flor.
Esta merma en la cantidad de kilos producidos, ha sido aprovechada para aumentar la concentración natural del vino, sin perder sus características frutadas. Adicionalmente, un mayor tiempo de paso por la madera, ha permitido que este vino ofrezca notas de mayor complejidad, y seduzca mientras es bebido.
Obelisco Malbec 2010 fue cosechado a mano, durante la última semana de Marzo y la primera semana de Abril, para cuidar el racimo y evitar la presencia de hojas.
Una vez que la uva ingresó en bodega y fue despalillada, se realizó una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas durante 1 día, para aumentar la extracción de aromas. Se sembraron levaduras seleccionadas y se fermentó con sus hollejos entre 25 y 27°C, durante 20 días.
Luego de meses de maduración, Obelisco Malbec 2010 se presenta como un vino de color rojo profundo con tonos rubí y reflejos violetas. En nariz ofrece aromas a frutos rojos y negros maduros, como cereza, moras y guindas con notas a vainilla y de boca un buen volumen, con sabores a frutos rojos y suave vainilla, de final largo con taninos suaves y dulces.
Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos duros.
Precio: $28
www.terrasurwines.com
Bodega Alfredo Roca lanza su nuevo Merlot Rosé 2011
Bodega Alfredo Roca comienza la temporada de verano con un lanzamiento ideal para esta 
época. Se trata de su nuevo Merlot Rosé 2011, un vino fresco y agradable, de un elegante color rosado pálido aportado por un sutil contacto de la piel de la uva con su líquido. Realizado con uvas 100% Merlot provenientes de viñedos propios ubicados en San Rafael, Mendoza, ofrece un aroma frutal que recuerda a frutillas y frambuesas que también se sienten en boca. Presenta una acides fresca, agradable con muy buen balance y final de boca amable de suave dulzor, prevalecen notas de frutos rojos, guindas y cereza. Se recomienda beberlo entre 8 y 10°C y es ideal para acompañar las tardes de verano, con una picada o comidas frescas como ensaladas, sándwiches o sushi. También va muy bien con carnes magras o pastas y risottos con salas suaves.
La Familia Roca está abocada en forma exclusiva a la elaboración personal de grandes vinos con uvas de sus propios viñedos. Con esta filosofía ROCA S.A. obtiene este vino.
Precio: $47
Acerca de Bodega Roca S.A.
Bodega Roca S.A. es una empresa familiar dedicada a producir vinos de alta calidad, y que se caracteriza por la unión de la tradición y los grandes progresos de la enología. Sus vinos son elaborados con un manejo delicado y natural de las uvas, cultivadas a 800 metros sobre el nivel del mar en la localidad de San Rafael, al sur de la Provincia de Mendoza. Esto se ve reflejado en los intensos colores, la gran expresión de aromas y la complejidad de sabores que ofrecen sus vinos, que pueden conseguirse en las mejores vinerías, restaurantes o en la casa de un buen amigo.
Gato Dumas Colegio de Cocineros tiene muchísimas opciones preparadas para aquellas personas
que quieren aprovechar la época veranil para formarse en materia gastronómica. La propuesta abarca un interesante abanico de posibilidades que tentará a todos los aficionados a la cocina. A lo largo del mes de enero y febrero quienes deseen aprovechar sus vacaciones y tiempo libre pueden optar por los siguientes cursos y carreras intensivas:
Cursos cortos intensivos: en pocas clases los alumnos podrán realizar cursos especializados en el tema que más disfruten. Ya sea carnes, pastelería, barman, cocina con Guillermo Calabrese y hasta cata de vinos.
Carreras intensivas: El concepto de esta propuesta es estudiar de manera intensiva carreras que permitan obtener un título en un lapso corto. De esta manera, los alumnos podrán estudiar en unos pocos meses carreras diplomadas que en realidad llevan uno a dos años de estudio. Las carreras son Cocinero Diplomado, Sommelier Diplomado, Pastelero Diplomado, Gerenciamiento Gastronómico, Crítico Gastronómico, y Organización de eventos y catering.
Carreras a Distancia: Accediendo a la página de Gato Dumas Virtual se podrán cursar online los cursos de Organización Integral de Eventos, en Gerenciamiento Gastronómico, Gestión de Costos para la toma de Decisiones y/o Diseño y Equipamiento de Restaurantes a Distancia. Gracias al aula virtual especialmente diseñada para dictar cursos a distancia, el alumno encontrará todo el material necesario para capacitarse clase tras clase, guiados por un tutor que además liderará los foros de discusión.
Además, quienes se inscriban antes del 10/12 obtendrán un 15% de descuento en la matrícula de cocinero diplomado
Para más información: www.gatodumas.com.ar
Nuevos sabores de verano en Captain Cook
Captain Cook, el restaurante de cocina del sudeste asiático e internacional ubicado dentro de 
Marina del Norte, renueva su carta con platos frescos para disfrutar durante la temporada de verano 2012. Es por esto que, Marta Ramírez chef y propietaria del restaurante, decidió incorporar nuevos sabores que se adapten a los calores que se aproximan y permitiendo a los comensales viajar a través de sus platos a países como Vietnam, Thailandia, Laos, Hawaii, Indonesia y Malasia.
Entre las opciones Asiáticas propone tentadoras entradas como la delicada ensalada Laap Ped (Laos) realizada con pato ahumado, picado, con echalotes, cebolla de verdeo y repollo, acompañado de arroz asiático y un delicioso Magret de Pato ahumado, servido sobre pan de grasa de pato, con frutas de estación, y vinagreta de cocción del pato.
De principales Marta Ramírez incorporó novedosas opciones como Hekka, un plato proveniente de Hawaii realizado con una Pechuga marinada rellena con vegetales, brotes de bambú y hongos, servida con brotes de berro y crema suave de ajos y jengibre, además de nuevas versiones de sus clásicos curries Tailandeses como el Kaeng Kari-Kai, curry amarillo con brócoli, coliflor, pepino y zanahorias, servido con arroz asiático, además del delicioso plato Pad Thai, realizado con Cintas de arroz, salteadas con verduras asiáticas, huevo y langostinos con salsas asiáticas y mani. De los platos internacionales los comensales podrán disfrutar de un Salmón rosado en cocción lenta al vacío, con pulpa de Maracuyá fresco servido arroz Jazmín y rolls de vegetales, un jugoso Ojo de Bife marinado en hierbas, ajo y aceite de olivas, acompañado con torre de vegetales sobre salsa demi glas y una Bondiola de Cerdo grillada, terminada en croute con panceta acompañada de batatas y papas rotas Sobre salsa demi glas.
De postres presentan su renovado Trío de chocolates, con chocolate blanco con cognac, chocolate amargo con fondant de menta y chocolate con leche con crocante. También ofrecen el White con helado de Mango, un delicioso brownie de chocolate blanco, servido con helado artesanal de Mango. Y finalmente las frescas
Texturas de Peras conformada por un Bavarois de Pera, Budín de Pera y almendras, y Peras en almíbar y especias.
Quienes deseen también podrán disfrutar de las noches estrelladas en su deck con una increíble vista al río.
Dirección: Marina del norte (Del Arca y Rio Lujan), San Fernando
Teléfono: 4725-7760
Días y Horarios: Jueves, Viernes y Sábados de 20 a 23:30hs
Precio Promedio: $100 sin vino
Cantidad de Cubiertos: 55
Tarjetas: Visa, Master Card y American Express.
María Félix, un viaje de ida al pueblo mexicano
Desde hace casi 15 años María Félix es uno de los restaurantes mexicanos que pisa fuerte en 
Buenos Aires, con una impronta que promete y cumple. Su propuesta se basa en la alta cocina mexicana, rescatando los más destacables platos de esta cocina y reproduciéndolos con las mejores materias primas del mercado.
La historia de este restaurante nace en 1997 de la mano de Ziko Vukojicic y Marita Novaro Hueyo, dos apasionados de la cocina mexicana que, luego de varios viajes, apostaron y decidieron abrir su propio lugar con el fin ofrecer una propuesta distinta a los habitantes de Buenos Aires.
Consiguieron recrear en un ambiente cálido y acogedor , un autentico restaurante de alto nivel del DF mexicano, con sus equipales (sillones de cuero de chancho), mesas de cuero realizadas con palo de rosas, copas de vidrio soplado y detalles de decoración típica de México . El espacio imita una antigua casona de estilo azteca con sus arcadas y colores y con su destacable barra en la cual se crean deliciosas margaritas, ideales para empezar a vivir México en María Félix.
El 7 de Mayo de 1997 fue la gran apertura del local ubicado sobre la avenida Dardo Rocha, en San Isidro, y ya en el año 2000 sumaron el segundo local en Belgrano que luego se trasladó a su actual ubicación en la zona de Palermo Soho.
La propuesta gastronómica de María Félix es amplia y se adapta a varios paladares, respetando la forma de elaboración y los sabores de la alta cocina azteca. Todos sus platos se encuentran realizados con un picante equilibrado y de poca intensidad, dando la posibilidad de aumentarlo si el cliente lo desea.
Para comenzar la experiencia en este fabuloso restaurante étnico, se ofrecen opciones para ¨Repartir y compartir¨, como la Botana María Félix (una combinación de quesadillas, tacos y la tostada crujiente con sus salsas a elección), los clásicos Nachos gratinados con queso y salsa jalapeño o la Gran Taquiza para compartir entre cuates, una exquisita combinación de antojitos para degustar y deleitarse (de pastor, de bistec, de pollo, quesadillas, taquitos de camarón, cebollitas asadas y chicharrón), entre otras tantas más. Otra opción pueden ser algunos de los varios antojitos que proponen como Quesadillas de Hongos, Huevos Rancheros o Tacos de pollo con Mole, entre otros .También hay varias ensaladas y deliciosas sopas, como la clásica Sopa de Tortilla que combina tomate, cebolla, palta y tiritas de tortilla crujiente.
De principales las opciones son varias y para todos los gustos, para quienes nunca visitaron el 
restaurante es ideal probar sus famosas Fajitas que son una excelente elección ya que el comensal se las prepara utilizando las tortillas y combinando el relleno a elección (lomo, pollo, cerdo, camarón asado y/o verduras) con riquísimas salsas (guacamole, macho verde, pico de gallo, endiablada, ranchera, crema ácida y chiles). También se pueden escoger dentro de las aves y moles las Enchiladas Rojas (tortillas untadas con chile rellenas de pollo, zanahoria, cebolla, queso fundido, bañadas en salsa de tomate y crema ácida) o su clásico Mole de Pollo como así también en sus infaltables carnes cuentan con deliciosos platos como la Carne a la Tampiqueña (lomo fileteado acompañado de tacos, enchiladas y frijoles refritos), o el Molcajete con salsa verde (lomo de res y cerdo, cebollita cambray y queso sobre salsa verde de tomatillo acompañadas con papas regias). Además, cada cuatro semanas el restaurante propone un menú del mes que pública en su web a un precio más que razonable. Un detalle no menor y a destacar es que María Félix ofrece la posibilidad de pedir platos aptos para celíacos.
Para finalizar este festín de comida azteca María Félix deleita a sus comensales con exquisitos manjares como el Pastel Tres Leches, Sorbete de Tequila, Manjar Mexicano con Cajeta o las deliciosas Crepas María Félix.
Para quienes buscan un lugar para realizar festejos, aniversarios y casamientos, María Félix es la opción ideal ya que ofrecen asesoramiento personalizado, con menús especiales y un ambienten relajado y distendido, para ese momento tan especial.
Ambos locales cuentan con espacios al aire libre, en San Isidro un hermoso patio de estilo mexicano rodeado de cactus, árboles y plantas además de un jardín de invierno, y el local de Palermo ofrece una imponente terraza.
Precio Promedio: $115
Servicio de mesa: $9
Cantidad de cubiertos en cada local: 200
Show Mariachis: jue- vie-sáb. y vísperas de feriado – Valet Parking.
Martínez: Dardo Rocha 1680 | 4717-1864. Domingo a Lunes de 12 a 15:30hs y de 20 a 12:30 y viernes y sábados de 12 a 15:30hs y de 20 a 1:30
Palermo: Guatemala 5200 | 4775-0380. Domingo a Lunes de 20hs a 12:30 y 1:30 viernes y sábados. Domingos al mediodía de 12hs a 15.30hs
Delivery |Eventos |Catering
FB: Facebook.com/RestMariaFelix
Twitter: @RestMariaFelix
Ceviche sigue despertando pasiones…ahora también en Cañitas
Luego de casi 4 años de éxito en Palermo, Ceviche abrió sus puertas en el concurrido barrio de Cañitas. Ubicado sobre la famosa calle Baez, el restaurant de comida peruana/nikkei y sushi por excelencia inauguró su local en el mes de diciembre, con pintorescas y anchas veredas que nos invitan a disfrutar de los días y noches de verano en sus mesas al aire libre.
Manteniendo la impronta que caracteriza a Ceviche, los salones son modernos y sofisticados, con colores vivos, obras de arte decorando sus paredes y una gran barra de tragos que nos recibe al ingresar. En el primer piso se disponen cómodas mesas de madera oscura y sillas tapizadas de color celeste, característico de Ceviche. Con capacidad para 40 personas, la incomparable terraza a cielo abierto es el lugar ideal para disfrutar de los mediodías, tardes y noches estrelladas en plena Ciudad de Buenos Aires. Ceviche Cañitas sube la apuesta y ofrece almuerzos, piqueos dulces y salados con jugos naturales y limonadas para la hora del té, su completa barra de tragos para comenzar la tarde con frescos piscos peruanos y los mejores tragos de autor.
Estrenando una renovada carta que aprovecha los mejores ingredientes de la temporada, Ceviche sorprende con sus sabores intensos e irresistibles, con originales propuestas para comenzar como ensaladas, anticuchos, variados tiraditos y causas preparadas por el chef peruano David Edison Rodriguez Castillo , o el Ceviche Palermitano, de salmón rosado, pepino, mango y leche de tigre con salsa de maracuyá, y el Ceviche del Mercado, pesca del día calamaretes, chicharrón de rabas y batatas caramelizadas. Combinando lo mejor de la cocina peruana y nikkei, entre los principales encontramos opciones como el Pez espada a la parrilla, con chimichurri, papas rotas, cebollas caramelizadas y bernesas de huacatay, o el clásico reversionado Maremoto, de langostinos envueltos en láminas de lenguado, cubos de salmón rosado y callos de vieira en salsa de la pasión.
Todos los días de la semana, Ceviche Cañitas propone un menú de mediodía de $75 que incluye causas limeñas, tiraditos o ceviche para comenzar, continuando con variadas opciones de principales como el Lomo saltado, Ensalada tibia del mar, salmón teriyaki o un combinado del sushiman de 12 piezas. El menú incluye agua mineral, gaseosa o cerveza, y te o café para finalizar sus completos almuerzos.
Entre las novedades de sushi, especialidad de la casa, Ceviche nos deleitará con exquisitas creaciones como el Art Roll, con salmón, langostino, phila, palta, pepino, tomates secos, tamago coronado con langostino panizado, caviar y teriyaki, o el refrescante Lemon roll, relleno de mero panizado, cream cheese y kiuri cubierto de ralladura de lima con salsa huancaína. Sin olvidarnos de sus clásicos y variados niguiris, sashimis, geishas y temakis.
Para los amantes de los postres, encontramos el ya consagrado Mil pasiones, semifredo de fruta de la pasión entre delicadas láminas de chocolate y frutos del bosque.Y para los que prefieren probar un poco de todo, imposible perderse la Degustación limeña, cheesecake, suspiro, cinco leches y volcán de chocolate con helado de crema americana.
Los trasnochadores que disfrutan de un buen after dinner encontrarán lo mejor de la música house y ambient del momento en Ceviche Cañitas. El pisco bar ofrece irresistibles opciones del mítico trago peruano, tragos de autor realizados por el experimentado bartender Rubén Pelozo, y dulces creaciones como el The path to limbo, de Amarula y Kahlua, o el Baileys Frozen, con Baileys, helado de crema americana, syrup y chocolate granizado. Ceviche promete ser EL spot para disfrutar de almuerzos y tardes distintas, empezar y terminar las noches de la mejor manera, ahora también en Cañitas.
Dirección: Baez 390, Cañitas
Reservas al 4774-2925 – www.ceviche.com.ar – info@ceviche.com.ar
Días y horario de apertura: Lunes a domingo a partir de las 12hs. Servicio de Take away
Principales tarjetas de crédito / Precio promedio por persona $140 / Cubiertos 110
Temporada de verano en Balthazar Grill & Bar
Balthazar Grill & Bar, el restaurante que comienza a pisar fuerte en la zona de Núñez, estrena el 
verano con su terraza y su nueva propuesta de happy hour. Para las noches veraniles Balthazar propone disfrutar de su amplia terraza que alberga una moderna barra con banquetas, varias mesas y una gran mesa redonda de piedra con incrustaciones de símil piedras preciosas, ideal para un encuentro con amigos alrededor de un fuego central.
A su vez, todos los días de 18 a 22 hs ofrecen un happy hour de 2×1 en tragos clásicos a los que se le suman dos tragos especiales todos los días realizados por el conocido bartender Norman Barone. La carta también ofrece opciones como Misato (Havana blanco, Havana añejo especial y soda, refrescados con menta, limón y azúcar), Perfect Margarita Frozen (José Cuervo blanco, 
José Cuervo dorado, frambuesas y jugo de limón) y Oriental Tour (Absolut Mango, Lychees y lima), además de las clásicas caipis de Balthazar que ya son furor.
Para acompañar la propuesta de tragos Balthazar cuenta con una carta de bar que incluye Tabla de quesos y jamón crudo, Tostón de salmón, brie y rúcula, Wrap de palta, cream cheese, rúcula, tomate y maíz, Chicken club de pollo, palta tomates y rúcula y varias opciones para picar como Aros de cebolla, Batatas fritas con cream cheese y Chicken Fingers con salsa de barbacoa. Además de riquísimas ensaladas y la posibilidad de pedir a la carta su propuesta de parrilla y cocina internacional.
Arribeños 3198, Núñez
Tel: 4704-7763
Horarios de apertura: domingos a Jueves 9 a 1 am. Viernes y sábados de 9 a 2 hs
Horarios Cocina: domingos a jueves de 12 a 17 hs y de 20 a 24:30 hs. viernes y sábados de 12 a 17 hs y de 20 a 1hs.
Fin de año en Marcelo Cocina Italiana del Hotel Intersur Recoleta
Marcelo Cocina italiana nos invita a celebrar el comienzo de un nuevo año con una noche llena de sorpresas y agasajos. El próximo 31 de diciembre, un dj se encargará de musicalizar el festejo, coronándolo con el más divertido cotillón, y deleitándonos con una explosión de sabores en un menú especialmente ideado para la ocasión.
MENU DI FINE D’ANNO
COCKTAIL SPRITZ E OLIVE ALLA’ASCOLANA
Champagna, Campari e Aranciata
Espumante, Campari y Naranja
ANTIPASTI/ ENTRADAS
Prosciutto di parma, mozzarella e pomodoro secchi
Jamón de Parma, mozzarella y tomatitos secos
o
Vitello Tonnato
Peceto cortado fino en salsa clásica
o
Salmone Marinato
Salmon marinado
o
Insalada frutti di mare
Ensalada Frutos de Mar
o
Involtini di Melanzane alla Parmigiana
Arrollado de Berenjenas a la Parmesana
PIATTO PRINCIPALE/ PLATO PRINCIPAL
Ravioli Marcello
Ravioles Marcelo
o
Tagliatelle Nere con crema di aglio e champignon
Tagliatele negros con crema de ajo y champiñones
o
Risotto con asparragui e champignon
Risotto con espárragos y champiñones
o
Filleto al pepe nero con patate alla crema
Filete a la pimienta negra con crema de patatas
DOLCI/POSTRES
Bocatto di cioccolato o dolce di late con gelato
Volcán chocolate o dulce de leche con helado
o
Meringata classica
Merengue, helado y frutillas
o
Tiramisú
Tiramisú
o
Limonatta
Mousse de limón, merengue y helado de limón
O
Cigliegie al chiaccio
Cerezas al hielo
BRINDIS CON CHAMPAGNE SAINT FELICIEN BRUT NATURE
TAVOLO DI FINE D’ANNO/ MESA DE FIN DE ANO
Panettone-Torrone-Frutta Secca
Pan dulce, turrones y frutas secas
BEVANDE/BEBIDAS
Bodega Catena Zapata Saint Felicien
D.V Catena Cabernet/ Malbec-Chardonnay/ Chardonnay
Agua Mineral
Gaseosa o cerveza
Café
*Si desea otra bebida de valor superior se abonara la diferencia.
Precio por persona u$s200/ $900
*cotización U$$ 4,50
Marcelo Cocina Italiana
Av. Callao 1764, Recoleta. Informes y Reservas: 5533-4050 – marcelorestaurante@intersurrecoleta.com.ar – http://www.intersurrecoleta.com.ar/rest.php
Principales tarjetas de crédito / Valet parking
Almuerzos de lunes a domingo de 12 a 15:30hs / Cenas de domingo a jueves de 19:30 a 00:30 hs, viernes y sábados de 19:30 a 1:30hs
Marcelo Cocina italiana propone un festejo distinto para celebrar esta noche buena en pleno corazón de Recoleta. Con el fin de agasajarnos, ha diseñado un exquisito menú que consagra esta noche tan especial, con el estilo y sabor únicos de su cocina.
MENU DI NATALE
COCKTAIL SPRITZ E OLIVE ALLA’ASCOLANA
Champagna, Campari e Aranciata
Espumante, Campari y Naranja
ANTIPASTI/ ENTRADAS
Prosciutto di parma, mozzarella e pomodoro secchi
Jamon de Parma, mozzarella y tomatitos secos
o
Pavita Tonnata
Pavita cortado fino en salsa clásica
o
Salmone Marinato con pepe verde e rosso
Salmon marinado con pimiento verde y rojo
o
Insalada frutti di mare
Ensalada Frutos de Mar
o
Involtini di Melanzane alla Parmigiana
Arrollado de Berenjenas a la Parmesas
PIATTO PRINCIPALE/ PLATO PRINCIPAL
Ravioli di carne alla Parmigliana Gratinati
Ravioles de carne gratinados a la parmigliana
o
Risotto al frutti di mare
Risotto de mariscos
o
“Ojo de Bife” con patate alla Veneziana
Ojo de bife con papas a la veneziana
o
Pollack aglio olio, rucola e peperoni alla griglia
Pollack aglio olio, rúcula y ajíes grillados
DOLCI/POSTRES
Bocatto di cioccolato o dolce di late con gelato
Volcán chocolate o dulce de leche con helado
o
Zabaione, fragole e gelato
Sambayón, frutillas y helado
o
Tiramisú
Tiramisú
o
Mousse di cioccolato con gelato
Mousse de chocolate con helado
BRINDIS CON CHAMPAGNE SAINT FELICIEN BRUT NATURE
TAVOLO DI FINE D’ANNO/ MESA DE FIN DE ANO
Panettone-Torrone-Frutta Secca
Pan dulce, turrones y frutas secas
BEVANDE/BEBIDAS
Bodega Catena Zapata Saint Felicien
D.V Catena Cabernet/ Malbec-Chardonnay/ Chardonnay
Agua Mineral
Gaseosa o cerveza
Café
*Si desea otra bebida de valor superior se abonara la diferencia.
Precio por persona u$s150/ $675
*cotización U$$ 4,50
Marcelo Cocina Italiana
Av.Callao 1764, Recoleta.
Informes y Reservas: 5533-4050 – marcelorestaurante@intersurrecoleta.com.ar - http://www.intersurrecoleta.com.ar/rest.php
Principales tarjetas de crédito / Valet parking
Almuerzos de lunes a domingo de 12 a 15:30hs / Cenas de domingo a jueves de 19:30 a 00:30 hs, viernes y sábados de 19:30 a 1:30hs
Dulce Navidad con Smeterling Patisserie
Smeterling Patisserie se suma al festejo navideño ofreciendo opciones ricas y tentadoras para 
llenar de delicatesen la mesa de noche buena y navidad. Isabel Vermal, creadora y chef patissiere de Smeterling, diseñó originales creaciones especiales para esta fecha y aptas para todos los paladares. El local recibirá a sus clientes con una decoración navideña especial y con las siguientes delicias para tentarse:
- Dos sabores de Mini budines envueltos con papel navideño: chocolate con frutos secos (pistachos, almendras y avellanas) y Pistachos enteros
- Tres nuevos sabores de macarons: frutos rojos, maracuyá y frutas tropicales
- Mini cake especiales para navidad: Biscuit de vainilla con bavaroise de vainilla con frutos rojos de estación (cerezas, frambuesas, arándanos y moras)
- Cookies ornamentales realizadas en dos tamaños sabor a jengibre y presentada en bolsitas de organza
- Kits de macarons con champagne presentados frascos especiales para poder regalar
- Granola casera en presentada en frascos y listas para regalar
- Novedosas opciones de bazar para regalar
- Libros especializados en pastelería y decoración de tortas
- Tortas especiales para fiestas decoradas con motivos navideños
- Dulces de frutillas caseros
- Miel de campo de flores silvestres presentada en un frasco especial para miel
- Kits para chicos especiales para que realicen cupcakes y cookies navideñas
Dirección: Uruguay 1308, Recoleta
Tel: 5294-6070
Horarios de apertura: Lunes a Sábados de 10 a 20hs. Domingos y feriados de 11 a 20hs
Festejo de año nuevo a la mexicana en María Félix
María Félix, el restaurante de alta cocina mexicana, propone un festejo lleno de sorpresas para 
la noche de año nuevo. El menú especialmente diseñado se acompañará con mariachis en vivo, sorteos, disc jockey y cotillón, complementos ideales para recibir el año de la mejor manera
RECEPCIÓN
Copa de margaritas o copa de Champagne
ENTRADA
Crepas de Huitlacoche: Rellenas con cebolla, elotes (choclos) y bañadas con salsa de huitlacoche.
Ceviche Estilo Ixtapa: llega a la gloria este ceviche mexicano al cual no le faltaran adeptos en cuanto lo degusten.
Los “Mini” Antojitos de la Abuela: combinación de taquitos, quesadillitas y chicharrón de queso.
PLATO PRINCIPAL
Salmón de los Manatiales del Desierto: Gustoso filete de salmón rosado con salsa verde y mango, endivias, tomate cherry y hojas verdes.
Fajitas Mar y Tierra: Para deleitarse con combinaciones de sabores lomo de res, lomo de puerco, pollo y camarón. Con nuestras riquísimas salsas.
Lomo de la Boda: Tierno y jugoso lomo con salsa de ciboulette o para los más audaces salsa de ciruela y chipotle, acompañado con budín de calabaza y papas regias. Una exquisitez!
POSTRE
Canasto de Chokol: Sinfonía de mousse y helado de chocolate bañados con salsa de naranja y crema
Volcán de Dulce de leche: Sabroso volcán de dulce de leche con helado de crema
Mousse de Maracuyá: delicioso y refrescante postre.
Para Celíacos cuentan con la torta exclusiva “María Félix” (a base de merengue, crema, dulce de leche y frutillas)
El menú se puede acompañar con vinos de la bodega Escorihuela Gascón, en sus versiones Malbec y Viognier o con deliciosas Margaritas. Incluye agua mineral, gaseosa o cerveza en forma libre y a la hora del brindis espumante de la Bodega Escorihuela Gascón.
Para finalizar la velada ofrecerán su tradicional mesa de dulces.
Precio por persona: $420 en Efectivo y $460 con tarjeta de crédito
Menores de 14 años abonan 50% y menores de 3 años gratis. Servicio no incluido.
Las reservas se realizan en forma anticipada en los locales, abonando un 50% al momento de efectivizar la reserva, completando el pago total de la mesa hasta 72hs antes del día festivo.
RESERVAS
Palermo: 4775-0380
Guatemala 5200
Martinez: 4717 1864
Dardo Rocha 1680
http://www.facebook.com/RestMariaFelix http://twitter.com/RestMariaFelix
Fin de año con estilo italiano en L´adesso
L´adesso, el restaurante de cocina moderna italiana recientemente inaugurado, propone dos 
opciones más que tentadoras para los festejos de fin de año. Quienes elijan disfrutar de la noche buena en sus casas podrán optar por el original servicio para llevar que ofrecerá L´adesso. Leonardo Fumarola, chef y dueño del restaurante, realizó un menú especial para que la mesa navideña deleite a todos los paladares. Se podrán elegir entre las siguientes opciones de platos para llevar a su casa:
Opción salada: Ensalada de mar(langostinos ,chipirones pulpo, mejillones y sepia; Galantina de pollo a los pistachos (arrollado de pollo); Ensalada rusa con langostinos; Carpaccio de lomo con rúcula y parmesano; Ensalada nizzarda(papas,chauchas,atun,tomate y huevos); Ensalada ceasar; Ensalada caprese con muzarella“fior di latte” y tomate; Brochette de melón y jamón crudo; Ensalada de pasta fría a la mediterránea; Parmiggiana de berenjenas; Carre de cerdo con ananás y vinagrette de frutos rojos; Carpaccio de chernia con rúcula, naranja y pimienta rosa
Opción Dulce: Semifreddo de turrón (10 porciones), Tiramisú, Pan dulce relleno de crema al limoncello y glaseado al chocolate (10 porciones) Purcidd(postre típico de la Puglia con miel y almendras), Panettone artesanal, Cantucci toscani
TODOS LOS PLATOS SE VENDEN POR PORCION Y NO POR PESO
Pedido hasta las 24:00 del 23/12/11
Quienes deseen podrán pedir especialmente algún plato que no se encuentre en este menú, pero que quieran que también forme parte de su mesa navideña.
Para el 31 de diciembre por la noche, Fumarola ideó un festejo especial para recibir el año. Realizará un menú con una secuencia de cuatro pasos que deleitará a sus comensales con lo mejor de su cocina, desplegando la pasión que tiene por los sabores de su tierra.
astuzzichino di benvenuti
servido con bellini cocktail
(champagne y jugo de durazno fresco)
antipasto:
antipasti di frutti di mare e molluschi
(chipirones, langostinos y ostras)
la pasta:
raviolo aperto con salsa di gamberi, capesante e zafferano
(raviolo abierto con langostino, vieira y azafrán)
Servidos con Altavista premium torrontés
Sorbetto al limone e basilico
la carne:
filetto di vitello in crosta di funghi porcini, sformato di spinaci, patata ripiena
Lomo de ternera en crout de hongos porcini, flan de espinajas y papa rellena
Servido con Altavista premium malbec
postre:
il panettone, il cioccolato, lo zabaione
(semifreddo de panettone, crema helada de chocolate y graten de sabayón)
cafe
servido con piccola pasticceria
a las 24:00 brindisi con panettone y champagne
Altavista premium extra brut
El presente menú incluye bebidas con /sin alcohol e incluye cubierto.
Precio por persona: $300
Modalidad de pago: solo en efectivo con 50% de seña a la reserva y el saldo al fin del evento.
Bulnes 1248, Palermo
Reservas 4864-3189
El 2011 se despide en La Retirada
La Retirada promete una noche única para el 31 de Diciembre. Para homenajear al año que se va y dar la bienvenida al 2012, la Retirada creó un menú especial para que sus invitados vivan esta noche con toda la alegría y el sabor que ofrece su parrilla, horno de barro y cocina argentina. Un DJ se encargará de musicalizar la noche para hacer de este un festejo inolvidable.
Menú 31 de diciembre
Entradas
Provoleta de cabra marinada en aceite de hierbas sobre ensalada de radichio o Nuestra clásica empanada de cordero y hongos sobre colchón de rúcula o Pincho de solomillo, ciruela y ananá con vinagreta de lima
Principales
Clásico Ojo de bife 400gr con salsa criolla de aceto, chimichurri, panceta frita acompañado con ensalada de variedad de hojas verdes y escamas de queso parmesano o Gigot de cordero patagónico a la parrilla marinado al romero acompañado con tomates, berenjenas, ajíes, y zuccinis asados o Costillita de cerdo en reducción de Malbec a las tres pimientas con batatas y ananá caramelizada o Raviolones de cordero con ragú de vegetales
Postres
Copa de frutas tropicales con bocha de helado de menta o Torta helada de Mouse de chocolate o Torre de brownies con almendras molidas, frutas rojos y helado de maracuyá
Bebidas
Agua y gaseosa libres
Vino Saint Felicien Malbec o Chardonnay, una botella cada dos personas
Espumante para el brindis Saint Felicien Extra Bruta, una botella cada dos personas
Mesa dulce
Confituras, pan dulce , budines ,turrones , nueces , chocolates
Una por mesa (1 tabla cada 4 personas )
Precio por persona $ 450
Menú infantil
Supremas rebozadas con mil hojas de papa o Milanesa de peceto con medallones de calabaza gratinados
Precio por niño $50 (hasta los 12 años, menores de 4 años sin cargo)
El Salvador 4945 – Palermo
Solicitar reserva previa al 4833-9376 / la-retirada@hotmail.com / www.la-retirada.com.ar
Horarios de apertura: Lunes a viernes de 18hs a 1 am / Sábados, domingos y feriados de 11hs a 2 am.
Se aceptan principales tarjetas de crédito
La Retirada se viste de fiesta en Nochebuena
La Retirada pone toda la carne al asador y nos invita a festejar la nochebuena con todo el sabor de su parrilla, horno de barro y cocina porteña. Con un menú especialmente ideado para la cena navideña del 24 de diciembre, La Retirada abre sus puertas para agasajarnos con un festejo ideal , junto a nuestros familiares y amigos, en su hermoso patio al aire libre o en la calidez de sus salones.
Recepción
Pizza a la parrilla
Entradas
Empanada de cordero y hongos perfumada con hierbas (romero y tomillo) o Empanada de lomo cortada a cuchillo, cocidas al horno de barro o Chorizo de cerdo especial envuelto en masa criolla o Provoleta de la casa (provoleta de vaca con jamón crudo y ajíes asados)
Principales
Clásico bife Argentino a “La Retirada” (bife de chorizo relleno con panceta, puerro, verdeo y tomates secos con papas rústicas y escabeche de berenjenas) o Bondiola de jabalí a la parrilla marinada en aceite de hierbas y limón con batatas caramelizadas al plomo o Sorrentinos de salmón con salsa mediterránea, crocante de panceta y rúcula
Postres
Copa de Lemon Pie o Clásico Tiramisú con salsa de chocolate y crocante de nueces o Brochette de frutas con helado y almíbar de frutillas o
Bebidas
Agua y gaseosa libres
Vino de Bodega Trapiche ,Fond de cave reserva , Roble o Malbec o Chardonnay ,una botella cada dos personas .
Espumante para el brindis Fond de cave extra brut, una botella cada 2 personas
Mesa dulce
Pan dulce , confituras ,turrones , garrapiñadas , almendras ,nueces , higos
Una por mesa (1 tabla cada 4 personas )
Precio por persona $ 370
Menú infantil
Supremas rebozadas con mil hojas de papa o Milanesa de peceto con medallones de calabaza gratinados
Precio por niño $50 (hasta los 12 años, menores de 4 años sin cargo)
El Salvador 4945 – Palermo
Solicitar reserva previa al 4833-9376 / la-retirada@hotmail.com / www.la-retirada.com.ar
Horarios de apertura: Lunes a viernes de 18hs a 1 am / Sábados, domingos y feriados de 11hs a 2 am.
Se aceptan principales tarjetas de crédito
Ceviche festeja fin de año estrenando su sensacional nueva carta
Anticipando la apertura de su segundo local en el barrio de Cañitas durante el mes de diciembre, Ceviche estrena su sensacional nueva carta para sorprender a sus clientes con las más deliciosas creaciones y reversiones de sus ya consagradas recetas.
Combinando lo mejor de la cocina peruana y nikkei, Ceviche presenta novedades irresistibles como el Ceviche del Mercado, pesca del día, calamaretes, chicharrón de rabas, y batata caramelizada , o el Ceviche Palermitano, una perfecta evolución del aclamado Ceviche Nikkei, de salmón rosado, pepino, mango, en leche tigre con salsa de maracuyá. El Tabule de Quínoa y langostinos es la elección ideal para disfrutar en su deck al aire libre o mesas sobre la vereda, una fresca ensalada de quínoa, langostinos jumbo rebozados al panko, vinagreta de rocoto y tamarindo al sésamo. Entre los principales, encontramos exquisitas innovaciones como el Pez espada a la parrilla, con chimichurri, papas rotas, cebollas caramelizadas y bernesas de huacatay, o los Harumakis de ají de gallina, arrollados rellenos de guiso limeño.
Para los amantes del sushi, Ceviche nos deleita con sus nuevas creaciones de verano, incluyendo originalidades como el Lemon roll, relleno de mero panizado, cream cheese y kiuri cubierto de ralladura de lima con salsa huancaína, o el Summer roll, con pulpo, phila y frutillas, cubierto con mango y palta con salsa maracuyá. Imperdible La Mousse fresca de chocolate blanco y lima para coronar la noche, con gajos cítricos en almíbar de jengibre y crocante.
Dirección: Costa Rica 5644, Palermo Hollywood
Reservas al 4776-7373 – www.ceviche.com.ar / Estacionamiento de 1 hora sin cargo en El Salvador 5565. Ceviche cuenta con la opción delivery y take away.
Días y horario de apertura: Almuerzo Viernes a Domingo de 12 a 16hs / Cena Lunes a Domingo de 17hs al cierre.
Eventos corporativos en Balthazar Grill & Bar
Balthazar Grill & Bar irrumpe con una variada propuesta para eventos corporativos. Dentro de 
su amplio salón con capacidad para 200 comensales, ofrece desde temprano a la mañana una opción de desayuno empresarial tipo buffet, a $50 por persona, compuesto por jugos exprimidos y café, frutas, cereales, panes, mesas dulces y saladas. Cerca del mediodía, de 12 a 16 hs., se puede disfrutar de un menú ejecutivo pensado para satisfacer los paladares con una amplia propuesta que incluye sopas, ensaladas, pastas y carnes acompañadas con gaseosa, agua con gas, cerveza o copa de vino a un precio de $42 por persona o $48 si se opta por algún postre.
También se puede optar por un menú de 3 pasos que ofrece una variedad de entradas, principales y postres a $90 o $120 por persona, según se elija acompañar el menú con vino. Para los más exigentes, el menú maridado de 4 pasos, a $150 por persona, promete deleitar los paladares con exquisitos vinos.
Si se trata de una ocasión que reúna a mas de 120 personas, se puede ocupar todo el espacio compuesto por la planta baja del restaurante, el entre piso y la terraza con barra propia. En cada sector, se podrá disfrutar de diferentes estaciones comenzando con las entradas ubicadas en la planta baja con comida fría como salmón gravlax, panes, chips, ceviches y sushi. En la terraza del restaurante se dispondrá de una parrilla de cocción al momento con estaciones adicionales de Path Tai y Pernil. Para coronar el evento, en el entrepiso se ubicarán las estaciones de postres y dulces con mesa de fondue de chocolate, mesa de crepes, de tortas, masas dulces y mini postres, que completan esta espectacular opción que por $250 por persona, promete comida y bebida libre de excelente calidad.
Arribeños 3198, Núñez
Tel: 4704-7763
Alfredo Roca Dedicación Personal Chardonnay 2010, entre los 100 mejores de Austral Spectator
Alfredo Roca Dedicación Personal Chardonnay 2010 fue elegido como uno de los mejores vinos 
de la Argentina en la cata final de Austral Spectator. Dicha elección resalta aún más cuando se tiene en cuenta que es resultado de un arduo trabajo de “cata a ciegas”, en torno a unas 1400 etiquetas, donde los grandes profesionales que hacen de esta guía la más prestigiosa en lo que respecta a vinos y aceites, han seleccionado este Chardonnay Dedicación Personal de Alfredo Roca para figurar entre los 100 mejores del país.
Alfredo Roca Dedicación Personal Chardonnay 2010 es un vino blanco realizado con uvas 100% chardonnay. Una de las características destacables que hacen de este vino, complejo e intenso, es que su fermentación se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés de tostado medio, en una cava con temperatura controlada con una posterior guarda en contacto con lías de 8 meses. Dicho proceso de elaboración da como resultado este vino de color dorado con tonos verdosos, muy atractivos y de gran complejidad en sus aromas y sabores.
Precio: $81,00
Características Analíticas:
Alcohol: 13,20 % v/v.
Acidez total: 5,02 g/l (expresado en ácido tartárico)
Acidez volátil: 0,45 g/l (expresado en ácido acético)
Extracto seco: 17,39 g/l
Azúcares reductores totales: menos de 1,70 g/l
SO2 Total: 65,0 ppm
pH: 3,40
Wasabi´s celebra las fiestas con imperdibles promociones
Wasabi´s Sushi&Lounge se viste de fiesta y nos ofrece imperdibles promociones en su servicio de delivery & take out para que los adictos al sushi puedan disfrutar de esta nochebuena y año nuevo con sus frescas y originales creaciones, ideales para las altas temperaturas. Los días 24 y 31 de diciembre los amantes del buen sushi podrán realizar sus pedidos hasta las 17 hs, y entregarse a disfrutar con sus seres queridos del mejor sushi de Buenos Aires, a un precio razonable y sin la necesidad de cocinar ni complicarse lavando en estas fechas especiales.
Los combos del sushiman son la mejor opción a la hora probar un poco de todo, con propuestas desde los $41 que ofrecen 15 piezas del más rico sushi, apto incluso para vegetarianos, como el combo Veggie. El imperdible Full Combo, desde $48 o el Combo Sushi Total, desde $65, son las alternativas ideales para aquellos que busquen piezas exquisitas, e incluso para los que deseen elegir cualquier pieza de la carta y armar el menú a su medida. Por cada 50 piezas, Wasabi´s obsequiará 5 piezas a elección, y 10 por cada 100 piezas ordenadas.
Para los más osados, encontramos deliciosas y divertidas opciones como el Pleasure, roll de palmito, tamago, palta y philadelphia, envuelto en salmón con batata frita y salsa de maracuyá; o el Sid Vicious, roll de langostino, philadelphia y palta, envuelto con salmón con alga nori por fuera. El Red-Green&White, roll de atún rojo, palta y phila, es la alternativa ideal para sumergirnos en el universo Wasabi´s y vivir estas fiestas a puro color y sabor.
Wasabi´s Sushi & Lounge
Thames 1810, Palermo Soho
Reservas y Delivery: 4832-9346 / 1622 – info@wasabis.com.ar – www.wasabis.com.ar
Abierto de Lunes a viernes de 12 a 16 hs y de 20 hs al cierre / Sábados y Domingos de 20 hs al cierre / Domingo 25 de diciembre y 1 de enero cerrado
Se aceptan todas las tarjetas de crédito / Servicio Wi Fi / Precio promedio por persona $90
