Nuevas tortas de diseño de Smeterling Patisserie
Smeterling Patisserie se encuentra constantemente en búsqueda de las nuevas tendencias 
mundiales y es por eso que para este nuevo año presenta sus nuevas tortas de diseño, pensadas especialmente para esas ocasiones inolvidables donde la torta no puede faltar. Las novedosas delicias se realizan con un biscuit a elección (chocolate, vainilla, limón o naranja) combinado con el relleno que el cliente desee (crema de dulce de leche, mousselina de vainilla, crema de frutillas, naranjas, pistachos, maracuyá o mousse de chocolate), manteniendo la línea de calidad y excelencia que ofrecen en todos sus productos. Se podrá optar entre 6 diseños exclusivos de Smeterling, con la posibilidad de realizarlas con los colores que se requieran, ideales para cumpleaños, agasajos, nacimientos, comuniones y hasta bautismos. Todas las tortas se presentan con decoración exclusiva, realizada por Isabel Vermal (creadora y chef patissiere de Smeterling) en motivos varios.
Precios:
$490 la torta de 20 porciones
$620 la torta de 40 porciones
Dirección: Uruguay 1308, Recoleta
Tel: 5294-6070
Horarios de apertura: Lunes a Sábados de 10 a 20hs. Domingos y feriados de 11 a 20hs
http://www.smeterling.com/
Wasabi´s Sushi&Lounge continúa sorprendiendo, y nos comparte algunos secretos de cómo preparar sushi del mejor. De la mano de expertos sushiman, todos los sábados a partir del 3 de marzo, las adictos al sushi podrán disfrutar de clases interactivas de aproximadamente tres horas, para compartir un momento gastronómico y divertido entre amigas en dónde no faltarán los brindis y durante el cual compartirán almuerzos inolvidables cocinados por sus propias manos.
En grupos de hasta 10 personas, las alumnas recibirán todos los materiales necesarios para aprender a cocinar el sushi más delicioso y poder agasajar a sus invitados en sus casas, inclusive pudiendo comprar allí los frescos ingredientes y utensilios, sin la necesidad de recorrer mercados. En el transcurso de 4 clases intensivas, en un ambiente relajado y amigable entre ricos tragos, aprenderán a cocinar y condimentar el arroz en su punto ideal, como trabajar, optimizar y adónde conseguir sus diversos ingredientes (pescado, sésamos, wasabi, jengibre, algas, etc.). Además, aprenderán acerca de los distintos tipos de sushi y su historia, para convertirse en una Adicta al sushi diplomada.
En les mes de la mujer, ellas recibirán un descuento del 10% para mimarlas como se merecen. Y como si esto fuera poco, cada amiga que traigan a las clases recibirá su descuento correspondiente. En marzo, las clases empiezan también en Wasabi´s!
Precio del curso: $1200 por persona (4 clases de 3 horas, todos los sábados a partir de las 11hs)
Thames 1800, Palermo Soho. Consultas e inscripciones: 4832-9346/1622 – info@wasabis.com.ar – www.wasabis.com.ar
Abierto de Lunes a viernes de 12 a 16 hs y de 20 hs al cierre / Sábados y Domingos de 20 hs al cierre
Se aceptan todas las tarjetas de crédito / Servicio Wi Fi / Precio promedio por persona $80
Ceviche desembarca en Pilar, llevando la pasión por la cocina peruana y el sushi más exquisito de Buenos Aires
Ceviche sube la apuesta y continúa llevando lo mejor de la cocina peruana/nikkei y el sushi más exquisito a través de Buenos Aires con la apertura de Ceviche Pilar.
Marcando tendencia en zona norte, Ceviche Pilar está ubicado dentro del Complejo La Aldea, un polo gastronómico que ha sabido posicionarse como la mejor opción para los vecinos y visitantes pilarenses a la hora de salir a comer disfrutando de la naturaleza. Con un aire rústico y descontracturado, Ceviche Pilar recibe a sus clientes en su acogedora casona de madera, con el predominante color celeste que caracteriza y mantiene el espíritu de Ceviche. El colorido salón tiene capacidad para 70 cubiertos, con cómodos livings dispuestos frente a un cálido hogar para las noches frías y paredes decoradas con obras de arte y esculturas de artistas contemporáneos. Una completa barra de tragos internacional y pisco bar, y la cava que alberga las mejores variedades de vinos, serán los spots preferidos de los amantes del buen beber.
Para disfrutar de los días soleados y noches templadas en contacto con lo natural, Ceviche Pilar cuenta con mesas al aire libre para más de 60 personas, en su pérgola y deck sobre el pintorezco y pequeño lago rodeado de flores. Para los más pequeños, los juegos de madera ofrecidos por el complejo serán el plan ideal para divertirse en familia.
Ceviche Pilar mantiene la propuesta de sus antecesores, utilizando frescas materias primas y de la más alta calidad, con imperdibles almuerzos a la carta o su menú de mediodía por $75, incluyendo causas limeñas, tiraditos o ceviche para comenzar, continuando con variadas opciones de principales como el Lomo saltado, Ensalada tibia del mar, Salmón teriyaki o un combinado del sushiman de 12 piezas. El menú incluye agua mineral, gaseosa o cerveza, y te o café. Para la hora del té, Ceviche propone disfrutar de las tardes con deliciosos piqueos peruanos y sushi, con infusiones Premium, cafés, limonadas saborizadas, Milk shakes y jugos naturales.
Entre las entradas encontramos variados tiraditos, anticuchos, ensaladas, causas limeñas y ceviches como el incomparable y reversionado Ceviche Pilar, de salmón rosado, pepino, mango y leche de tigre con salsa de maracuyá. Presentando originales combinaciones de colores y texturas, entre los principales encontramos opciones como la Pesca a la Chorrillana y tacu tacu, de salmón blanco con salsa especial en base a cilantro, ají amarillo, tomates y toques de ajo y especias, acompañado con el tradicional tacu tacu peruano, o el suculento Lomo saltado, en cubos macerado en hierbas saltado al wok, con cebolla, tomate y acompañado de tacu-tacu o papa crocantes y arroz peruano.
Las creaciones del sushiman resultan irresistibles y uno de los preferidos, entre las cuales encontramos el Eby Green Roll, langostino panizado, cream cheese envuelto en kiwi con salsa maracuyá, o el exquisito Summer Roll, de pulpo, phila, frutillas envuelto con mango y palta con salsa maracuyá, entre otras imperdibles opciones.
Los amantes de los postres podrán degustar novedades como la Mousse fresca de chocolate y lima, mousse fresca de chocolate blanco y lima con gajos cítricos en almíbar de jengibre y crocante, o bien la variada Degustación limeña, para los que prefieren probar un poco de todo, ideal para acompañarlo con un rico pisco peruano o tragos de autor en la internacional barra de Ceviche Pilar.
Ceviche continúa deleitando a sus clientes con una propuesta original y auténtica, en donde solo deberán entregarse a la intensidad de los sabores y sensaciones que solamente aquí se pueden experimentar de la mano de una impecable y personalizada atención, ahora también en Ceviche Pilar.
Dirección: Colectora Panamericana KM43.5, Ramal Pilar, Complejo La Aldea. Pilar.
Reservas al 02320-407979 – www.ceviche.com.ar – pilar@ceviche.com.ar
Días y horario de apertura: Lunes a domingo a partir de las 12hs. Servicio de Take away / Próximamente Servicio de Delivery / Estacionamiento y Seguridad
Principales tarjetas de crédito / Precio promedio por persona $140 / Cubiertos 130
Ceviche Palermo: Costa Rica 5644, T.4775-7373, info@ceviche.com.ar / Ceviche Cañitas: Baez 390, T.4775-7373, baez@ceviche.com.ar
Homenaje a los enamorados en Haru Sushi
Haru Sushi invita a los enamorados a celebrar el día de San Valentín de la manera mas romántica y entrañable. Con un descuento del 20% en toda la carta, los homenajeados podrán disfrutar de una noche única, explorando los sabores que Haru Sushi recrea utilizando los ingredientes de Perú, Asia y Argentina. Para culminar con esta propuesta llena de romanticismo y sabor, los comensales recibirán de obsequio una copa de champagne para brindar y consagrar este día tan especial.
Soler 4456, Palermo
Tel: 4834-6593
Precio Promedio $110
Precio del Cubierto: $8
Medios de pago: Efectivo y tarjetas de débito
Haru sushi cuenta con la opción de delivery
Líneas rotativas: 4794-9428
Amor francés en Tô Restaurant
Luego de una exitosa temporada en Punta del Este con la apertura de Tô José Ignacio, el restaurant de Palermo propone un romántico festejo para los enamorados en su día. Con lo mejor de la Frapanese Cuisine y sushi de Buenos Aires, San Valentín se festejará con sus exquisitos y originales platos a la carte con colores de amor el próximo 14 de febrero, acompañada de su impecable coctelería internacional.
Para disfrutar de una irrepetible velada, las parejas serán bienvenidos con una copa del exclusivo Baron B Rosé y serán agasajadas con imperdibles sorpresas. Tô es la opción ideal para conmemorar a sus enamorados, y disfrutar de las estrellas en su espacio Baron B al aire libre, o bien en su moderno y recientemente renovado salón.
Costa Rica 6000, Palermo
Reservas: 4772-8569 – reservas@to-sushi.com - www.torestaurant.com
Abierto de Lunes a Sábados, Mediodía y noche – Se aceptan todas las tarjetas de crédito
Noche de los enamorados en L´adesso, Ristorante Italiano
L´adesso, el restaurante de cocina italiana moderna que ya pisa fuerte en la zona de Palermo, 
ofrecerá un menú especial en la noche del día de los enamorados. Su chef y dueño, Leonardo Fumarola, ideó una sucesión de platos con acento italiano que combinan productos infaltables en un encuentro amoroso, como son las ostras y el chocolate, además de otros tantos más. Es por esto que quienes busquen un lugar íntimo y elegante, encontrarán en L´adesso el espacio ideal para festejar su amor disfrutando de delicados y sabrosos platos.
primer encuentro
ostriche e champagne
(osrtras con granita de limón servido con champagne)
romanticismo de ingredientes
la burrata……………………………i gamberi
(muzarella hilada y crema con langostinos)
momentos fatales
raviolo gigante di pesce con pesce spada ,melanzane e uva passa
(ravioles gigantes rellenos de pescado con pez espada,
berenjenas y pasas de uva)
locura de chocolate
il cioccolato e le fragole
(chocolate en distintas texturas con frutillas)
dulce final
Cafe servido con piccola pasticceria
El presente menú no incluye bebidas con /sin alcohol (solo el champagne para el aperitivo) si incluye cubierto.
Precio por persona: $160
Efectivo solamente
Bulnes 1248, Palermo
Reservas 4864-3189
San Valentín en Captain Cook
Captain Cook, el restaurante de cocina del sudeste asiático e internacional ubicado dentro de 
Marina del Norte, propone festejar la noche de San Valentín el próximo 14 de Febrero rodeada de un ambiente náutico y acompañada de un delicioso menú creado especialmente por Marta Ramírez, la chef y dueña del restaurante. Los platos fueron ideados combinando sabores y productos de la cocina internacional y del sudeste asiático que inviten al romanticismo. Además podrán disfrutar de su cálido salón con luces tenues y velas o en el deck de madera con vista al río y las embarcaciones.
Primer Plato
Mini Torta de Salmón Ahumado con Huevas de Pez Lumpo
Ó
Magret de Pato Ahumado sobre galleta crocante mix de verdes y mango
Ó
Ensalada Asiática Fideos de Arroz Crocante, Langostinos, Brotes y Ananá
Plato Principal
Solomillo de Cerdo Ahumado, Puré de Manzana y Marróns Glacé
Ó
Salmón Rosado del Pacífico envuelto en Masa Filo, Fideos Soba y Camarones
Ó
Pollo Hekka Pechuga de Pollo rellena con brotes, hongos y vegetales sobre hojas de berro y crema de jengibre y ajo.
Postre
Copa Bellini pulpa de Durazno y Espumante Rosé
Ó
Sabayón Frío con Cacao, Frutos Rojos y Crema Chantilly
Ó
Texturas de Pera
Café Nespresso
Vino Ciclos Bodega El Esteco Malbec ó Sauvignon Blanc
Ó
Espumante María Bodega Codorniu
Gaseosas, Agua Mineral
Precio por Pareja $ 450.–
www.captaincook.com.ar
Dirección: Marina del norte (Del Arca y Rio Lujan), San Fernando
Teléfono: 4725-7760
Marcelo Cocina Italiana agasaja a los enamorados en su día en el Hotel Intersur Recoleta
Marcelo Cocina italiana agasaja a los enamorados en su día con un menú de cuatro pasos especialmente ideado para la ocasión. El próximo martes 14 de febrero, el restaurante de cocina italiana por excelencia promete una noche llena de romanticismo en un ambiente elegante y distendido, para festejar el amor a la italiana de la mejor manera.
Giorno degli innamorati
Aperitivo con olive ascolana
ANTIPASTO
Prosciutto con Melone o Calamaretti Fritti o Salmone Marinato al pepe rosso
PLATO PRINCIPALE
Ravioli gratinati alla Marcelo o Scaloppine al Marsala con Puré di Patate o Sogliola alla Crema di Zafferano
DOLCI
Zabaione Con fragole e gelato o Meringata Classica o Tiramisu
BEVANDE
Café – Agua
Vinos DV Catena Cabernet Malbec y Chardonnay Chardonnay
Precio por persona $195
Consulte también por Propuesta de Alojamiento y Spa
Marcelo Cocina Italiana
Av.Callao 1764, Recoleta. Informes y Reservas: 5533-4050 – marcelorestaurante@intersurrecoleta.com.ar
Principales tarjetas de crédito / Valet parking. Almuerzos de lunes a domingo de 12 a 15:30hs / Cenas de domingo a jueves de 19:30 a 00:30 hs, viernes y sábados de 19:30 a 1:30hs
El próximo martes 14 de febrero, el amor estará presente en La Retirada con lo mejor de la típica parrilla argentina y el horno de barro, completando la propuesta con el buen vino. Ubicada en el corazón de Palermo, los enamorados podrán disfrutar de una romántica cena a la luz de las velas en sus cálidos salones o en el colorido patio bajo la luz de las estrellas.
En San Valentín, las parejas serán agasajadas con un obsequio sorpresa, y para hacer de hacer de esta una noche inovlidable y poder seguir brindando en sus casas, La Retirada les entregará una botella de Espumante Finca Las Moras Syrah de regalo.
El Salvador 4945 – Palermo / Tel: 4833-9376 / www.la-retirada.com.ar
Horarios de apertura: Lunes a viernes de 18hs a 1 am / Sábados, domingos y feriados de 11hs a 2 am.
Se aceptan principales tarjetas de crédito
Godoy Restaurant & Cocktail Bar festeja el día de los enamorados en Palermo y San Isidro
Para agasajar a los enamorados en su día, Godoy Restaurant&Cocktail Bar ideó un menú de 3 pasos especialmente maridado, un recorrido a través de los más intensos sabores expresados en su original Tour No Knives, en formato piqueo y sin la necesidad de usar cuchillos. Para disfrutar de una noche romántica bajo la luz de la luna en el gran deck de Palermo o sobre la pista de carreras en el Hipódromo de San Isidro, Godoy propone un festejo inolvidable para este San Valentín.
Martes 14 de febrero
Paso 1
Tiradito de salmón, Ceviche de lenguado, Mix de verdes orgánicos con salmón ahumado y Langostinos empanados, con una copa de Nieto Senetiner (Lujan de Cuyo, Mendoza)
Paso 2
Samosas de cerdo, Brusqueta de jamón crudo, Tacos de lomo con guacacomle / Pollo con cheddar, Pinchos de lomo en gran masala / de Wanton de salmón, con una copa de Don David (Cafayate, Salta)
Paso 3
Mini cheesecake de dulce de leche, Mousse de chocolate blanco, Paragüitas de chocolate y Pinchos de fruta, con una botella de Norton cosecha tardía
BEBIDAS
1 Agua, gaseosa o cerveza por persona
Brindis con espumante Norton Cosecha Especial, y con la compra de una botella de Norton Cosecha Especial, un estuche con dos copas de regalo para seguir brindando en casa
Precio por pareja $450
Palermo: Paraguay 4905, C.A.B.A. Tel.4116-1923 – contacto@restaurantgodoy.com.ar
San Isidro: Av. Márquez al 700, Hipódromo de San Isidro. Tel.2044-0480 / 0479 – reservas@restaurantgodoy.com.ar
Abierto de Martes a sábado de 19:30hs al cierre / Principales tarjetas de crédito
San Valentín en Moche restaurante
Moche, el restaurante de cocina peruana que incorporó a su propuesta la opción cocina fusión & sushi bar, propone para la noche de San Valentín dos menúes especiales. A lo largo de cuatro pasos los comensales podrán optar por dos opciones, el Menú Amor de estilo criollo peruano o el Menú Pasión de cocina fusión y para ser compartido en pareja. Los presentes serán invitados a disfrutar de este día de amor y amistad a través de sus inolvidables platos y disfrutado en sus dos salones Lima Virreinal, decorado con estilo Luis XV, y Machu Pichu, con una decoración de tipo folclórico y precolombino.
Del romanticismo nace el Menú Amor:
CAUSA DE LANGOSTINOS, al vapor con mayonesa de apio y especias peruanas sobre papa andina trabajada con ajíes peruanos y limón.
VIERAS A LA PARMESANA, frescas vieras afrodisíacas delicadamente gratinadas
TACU-TACU ORIENTAL, quenelles de arroz con porotos arrebozados en panko y sellados, bajo pulpo braseado en salsa BBQ aromatizada en lemon grass.
TRIO DE SORBETE, Mango, chicha morada, frutillas sobre salsa de vainilla.
Precio del menú: $190 por persona
Del amor aventurero, llega Menú Pasión:
NIGIRIS O GEISHAS (6 unidades) A elección.
TIRADITO NIKKEI, finas láminas de salmón rosado cubierto con jugo de limón, cilantro, ajo y jengibre.
MOCHE MAKI, Relleno de tar tar de salmón y palta, cubierto con lámina de salmón rosado flambeado con salsa del ché.
CREPE MOCHE, crepes armoniosamente bañados en salsa maracuyá acompañado de helado de estación.
Precio: $ 380 por pareja
Cada menú incluye:
Botella de vino Malbec o Chardonnay o Espumante de Bodega Ruca Malen
Agua
Servicio de mesa.
Café Nespresso
Regalo Sorpresa.
Nicaragua 5901, Palermo
Tel: 4772-4160
San Valentín en María Félix
El reconocido restaurante de cocina mexicana, María Félix, ideó un menú especial para la noche de San Valentín, con platos ideales para compartir y degustar en pareja. Además, los enamorados podrán disfrutar de una inolvidable velada acompañada de mariachis que ambientarán la noche con su música mejicana.
Recepción
Margarita
Entrada
Cazuela de Camaroncitos para dos personas
Exquisitos camarones y hongos saltados al ajillo
o
Platillo de Antojitos para dos personas
Combinación de taquitos, quesadillitas y antojitos. Acompañados de
Guacamole, crema acida y pico de gallo.
Plato Principal
Fajitas Lomo, Pollo y Verdura
El comensal se preparara sus propias fajitas con combinaciones
de sabores de lomo de res, pollo y verduras.
Con riquísimas salsas.
o
Bisteques con Hongos
Corte fino de lomo de res con hongos saltados y
Guarnición de papitas al ajillo.
Postre
Pastel Tres Leches
Cremoso y sabroso pastel que resulta uno de los
Preferidos para las ocasiones especiales en todo
México, pero especialmente en Sinaloa, en donde
se originó.
o
Delicias del Bosque
Helado de crema americano con merengue
bañado con salsa de frutas del bosque.
El menú se acompañara con vinos de Bodega Escorihuela Gascón, una botella cada dos personas, además de agua gaseosa o cerveza. Incluye café
Incluye cubierto. No combinable con otros beneficios.
Precio por persona $150.-
RESERVAS
Palermo: 4775-0380
Guatemala 5200
Martinez: 4717 1864
Dardo Rocha 1680
http://www.facebook.com/RestMariaFelix http://twitter.com/RestMariaFelix
www.mariafelix.com.ar
Astrid & Gastón propone un romántico festejo para San Valentín
Compartiendo su historia de amor que comenzó en Europa durante el año 1990, y expresándolo en cada creación de los Astrid&Gastón alrededor de mundo, el restaurante peruano por excelencia invita a los enamorados a festejar San Valentín con platos especialmente ideados para tan romántica celebración.
A la luz de las velas en sus elegantes salones, o bajo la luz de la luna en sus cómodos livings al aire libre, el próximo 14 de febrero Astrid&Gastón los deleitará con un exquisito Cebiche mixto en leche de tigre de pantera para comenzar, una Lasagna de mariscos como plato fuerte, y un fresco Semi fredo de café para dar el toque dulce de la noche.
Las parejas serán agasajadas con un obsequio sorpresa y una copa de espumante para el brindis.
Lafinur 3222, Palermo
Reservas: 4802-2991 / info@astridygastonarg.com.ar – www.astridygaston.com – www.aygcatering.com.ar
Abierto de Lunes a Sábado – Mediodía y Noche - Se aceptan todas las tarjetas de crédito
Temporada de Brie por Magnasco
Magnasco, la empresa láctea más antigua del país, propone para esta temporada veraniega y de 
altas temperaturas su queso Brie, ideal para ser combinado en tablas de picadas, ensaladas, con frutos secos, y otras tantas más.
El queso Brie es identificado por su corteza de moho blanco, comestible, que le confiere su característico sabor. A diferencia de la mayoría de los quesos madura de afuera hacia adentro. Es un queso conocido también como el rey de los quesos franceses. Actualmente es uno de los de mayor crecimiento en el ámbito gourmet nacional, que día a día adquiere nuevos adeptos en la escena local, donde no solo es parte de una tabla de quesos si no que se también se utiliza en los platos más elaborados.
El Brie Magnasco, elaborado con leche de vaca, se destaca por su cremosidad y por su sabor suave característico, y delicado el cual se intensifica con paso de los días. Los franceses lo consumen en un grado de maduración más elevado, con claras notas amoniacales en su aroma. En nuestro país el gusto del consumidor parece inclinarse por un gusto más suave, con menor maduración. Para obtener un queso Brie con mayor carácter basta con dejarlo evolucionar algunas horas fuera de la heladera.
El queso Brie de Magnasco permite realizar interminables maridajes y combinaciones ideales para cualquier sibarita y amante de los productos gourmet. Es por esto que desde Magnasco proponen las siguientes combinaciones para combinar con su queso:
Hojaldre y miel, hojaldre y cebolla confitada, con dulce de quinotos, con dulce de maracuyá, rebozado con nueces en salsa de berries, acaramelado de Peras, con salsa gremolata, tibio con fondue de tomate y tomillo, en reducción de acceto y miel con mezclum, bocata de Brie con pavita palta aceite de oliva y pimienta negra, con brotes de alfalfa en pan negro o multicereales, con higos frescos, en Raviolones con miel limón y un toque de menta, en pan de nuez con virutas de jamón crudo o con Chutney de Maracuyá, entre otras tantas combinaciones.
El maridaje ideal para beber mientras se disfruta de este delicioso queso, es ideal un vino cosecha tardía o un espumante
Precio de venta por kilo: $ 99
Por quinto año consecutivo se realiza el día Internacional de la Cocina Italiana IDIC, de la cual 
participan más de 1700 profesionales gastronómicos provenientes de 70 países del mundo y que forman parte de la red de itchefs-GVCI (grupo virtual de cocineros italianos). Este día nace como una reacción para contrarrestar la sistemática falsificación de la cocina italiana y sus productos. Se trata de proteger el derecho de sus consumidores en todas partes del mundo a obtener comida italiana auténtica y de calidad cuando acuden a establecimientos denominados ¨italianos¨.
El próximo 17 de Enero, los participantes realzarán en sus restaurantes el plato oficial elegido para el año 2012, el Ossobuco con Gremolata a la Milanese, plato originario de Milán, que también será preparado en L´adesso restaurante de la mano de Leonardo Fumarola respetando la receta tradicional. Este clásico plato italiano, fue elegido por ser uno de los platos más ampliamente falsificados de la cocina italiana tradicional alrededor del mundo. Los amantes de este podrán probar la versión real de este plato en L´adesso únicamente ese día.
Bulnes 1248, Palermo
Reservas 4864-3189
Para más información: http://www.itchefs-gvci.com
Bodega Terrasur presenta la nueva añada de su vino Obelisco Malbec 2010. Para esta línea la 
bodega utiliza uvas provenientes de sus fincas ubicadas en el valle central de Mendoza, a 650 metros sobre el nivel del mar. Esta región de Mendoza, ofrece uvas que permite obtener vinos frescos, frutados y fáciles de beber.
Los enólogos de la bodega, ubicada en el centro de los viñedos y equipada con tecnología de punta, han buscado aprovechar el gran potencial de las uvas en la cosecha 2010. El Malbec de dicha cosecha, obtuvo una gran concentración, debido a los menores rendimientos de los viñedos, afectados por los cálidos vientos de la primavera en el momento justo que la planta se encontraba en plena flor.
Esta merma en la cantidad de kilos producidos, ha sido aprovechada para aumentar la concentración natural del vino, sin perder sus características frutadas. Adicionalmente, un mayor tiempo de paso por la madera, ha permitido que este vino ofrezca notas de mayor complejidad, y seduzca mientras es bebido.
Obelisco Malbec 2010 fue cosechado a mano, durante la última semana de Marzo y la primera semana de Abril, para cuidar el racimo y evitar la presencia de hojas.
Una vez que la uva ingresó en bodega y fue despalillada, se realizó una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas durante 1 día, para aumentar la extracción de aromas. Se sembraron levaduras seleccionadas y se fermentó con sus hollejos entre 25 y 27°C, durante 20 días.
Luego de meses de maduración, Obelisco Malbec 2010 se presenta como un vino de color rojo profundo con tonos rubí y reflejos violetas. En nariz ofrece aromas a frutos rojos y negros maduros, como cereza, moras y guindas con notas a vainilla y de boca un buen volumen, con sabores a frutos rojos y suave vainilla, de final largo con taninos suaves y dulces.
Es un vino ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos duros.
Precio: $28
www.terrasurwines.com
Bodega Alfredo Roca lanza su nuevo Merlot Rosé 2011
Bodega Alfredo Roca comienza la temporada de verano con un lanzamiento ideal para esta 
época. Se trata de su nuevo Merlot Rosé 2011, un vino fresco y agradable, de un elegante color rosado pálido aportado por un sutil contacto de la piel de la uva con su líquido. Realizado con uvas 100% Merlot provenientes de viñedos propios ubicados en San Rafael, Mendoza, ofrece un aroma frutal que recuerda a frutillas y frambuesas que también se sienten en boca. Presenta una acides fresca, agradable con muy buen balance y final de boca amable de suave dulzor, prevalecen notas de frutos rojos, guindas y cereza. Se recomienda beberlo entre 8 y 10°C y es ideal para acompañar las tardes de verano, con una picada o comidas frescas como ensaladas, sándwiches o sushi. También va muy bien con carnes magras o pastas y risottos con salas suaves.
La Familia Roca está abocada en forma exclusiva a la elaboración personal de grandes vinos con uvas de sus propios viñedos. Con esta filosofía ROCA S.A. obtiene este vino.
Precio: $47
Acerca de Bodega Roca S.A.
Bodega Roca S.A. es una empresa familiar dedicada a producir vinos de alta calidad, y que se caracteriza por la unión de la tradición y los grandes progresos de la enología. Sus vinos son elaborados con un manejo delicado y natural de las uvas, cultivadas a 800 metros sobre el nivel del mar en la localidad de San Rafael, al sur de la Provincia de Mendoza. Esto se ve reflejado en los intensos colores, la gran expresión de aromas y la complejidad de sabores que ofrecen sus vinos, que pueden conseguirse en las mejores vinerías, restaurantes o en la casa de un buen amigo.
Gato Dumas Colegio de Cocineros tiene muchísimas opciones preparadas para aquellas personas
que quieren aprovechar la época veranil para formarse en materia gastronómica. La propuesta abarca un interesante abanico de posibilidades que tentará a todos los aficionados a la cocina. A lo largo del mes de enero y febrero quienes deseen aprovechar sus vacaciones y tiempo libre pueden optar por los siguientes cursos y carreras intensivas:
Cursos cortos intensivos: en pocas clases los alumnos podrán realizar cursos especializados en el tema que más disfruten. Ya sea carnes, pastelería, barman, cocina con Guillermo Calabrese y hasta cata de vinos.
Carreras intensivas: El concepto de esta propuesta es estudiar de manera intensiva carreras que permitan obtener un título en un lapso corto. De esta manera, los alumnos podrán estudiar en unos pocos meses carreras diplomadas que en realidad llevan uno a dos años de estudio. Las carreras son Cocinero Diplomado, Sommelier Diplomado, Pastelero Diplomado, Gerenciamiento Gastronómico, Crítico Gastronómico, y Organización de eventos y catering.
Carreras a Distancia: Accediendo a la página de Gato Dumas Virtual se podrán cursar online los cursos de Organización Integral de Eventos, en Gerenciamiento Gastronómico, Gestión de Costos para la toma de Decisiones y/o Diseño y Equipamiento de Restaurantes a Distancia. Gracias al aula virtual especialmente diseñada para dictar cursos a distancia, el alumno encontrará todo el material necesario para capacitarse clase tras clase, guiados por un tutor que además liderará los foros de discusión.
Además, quienes se inscriban antes del 10/12 obtendrán un 15% de descuento en la matrícula de cocinero diplomado
Para más información: www.gatodumas.com.ar
Nuevos sabores de verano en Captain Cook
Captain Cook, el restaurante de cocina del sudeste asiático e internacional ubicado dentro de 
Marina del Norte, renueva su carta con platos frescos para disfrutar durante la temporada de verano 2012. Es por esto que, Marta Ramírez chef y propietaria del restaurante, decidió incorporar nuevos sabores que se adapten a los calores que se aproximan y permitiendo a los comensales viajar a través de sus platos a países como Vietnam, Thailandia, Laos, Hawaii, Indonesia y Malasia.
Entre las opciones Asiáticas propone tentadoras entradas como la delicada ensalada Laap Ped (Laos) realizada con pato ahumado, picado, con echalotes, cebolla de verdeo y repollo, acompañado de arroz asiático y un delicioso Magret de Pato ahumado, servido sobre pan de grasa de pato, con frutas de estación, y vinagreta de cocción del pato.
De principales Marta Ramírez incorporó novedosas opciones como Hekka, un plato proveniente de Hawaii realizado con una Pechuga marinada rellena con vegetales, brotes de bambú y hongos, servida con brotes de berro y crema suave de ajos y jengibre, además de nuevas versiones de sus clásicos curries Tailandeses como el Kaeng Kari-Kai, curry amarillo con brócoli, coliflor, pepino y zanahorias, servido con arroz asiático, además del delicioso plato Pad Thai, realizado con Cintas de arroz, salteadas con verduras asiáticas, huevo y langostinos con salsas asiáticas y mani. De los platos internacionales los comensales podrán disfrutar de un Salmón rosado en cocción lenta al vacío, con pulpa de Maracuyá fresco servido arroz Jazmín y rolls de vegetales, un jugoso Ojo de Bife marinado en hierbas, ajo y aceite de olivas, acompañado con torre de vegetales sobre salsa demi glas y una Bondiola de Cerdo grillada, terminada en croute con panceta acompañada de batatas y papas rotas Sobre salsa demi glas.
De postres presentan su renovado Trío de chocolates, con chocolate blanco con cognac, chocolate amargo con fondant de menta y chocolate con leche con crocante. También ofrecen el White con helado de Mango, un delicioso brownie de chocolate blanco, servido con helado artesanal de Mango. Y finalmente las frescas
Texturas de Peras conformada por un Bavarois de Pera, Budín de Pera y almendras, y Peras en almíbar y especias.
Quienes deseen también podrán disfrutar de las noches estrelladas en su deck con una increíble vista al río.
Dirección: Marina del norte (Del Arca y Rio Lujan), San Fernando
Teléfono: 4725-7760
Días y Horarios: Jueves, Viernes y Sábados de 20 a 23:30hs
Precio Promedio: $100 sin vino
Cantidad de Cubiertos: 55
Tarjetas: Visa, Master Card y American Express.
María Félix, un viaje de ida al pueblo mexicano
Desde hace casi 15 años María Félix es uno de los restaurantes mexicanos que pisa fuerte en 
Buenos Aires, con una impronta que promete y cumple. Su propuesta se basa en la alta cocina mexicana, rescatando los más destacables platos de esta cocina y reproduciéndolos con las mejores materias primas del mercado.
La historia de este restaurante nace en 1997 de la mano de Ziko Vukojicic y Marita Novaro Hueyo, dos apasionados de la cocina mexicana que, luego de varios viajes, apostaron y decidieron abrir su propio lugar con el fin ofrecer una propuesta distinta a los habitantes de Buenos Aires.
Consiguieron recrear en un ambiente cálido y acogedor , un autentico restaurante de alto nivel del DF mexicano, con sus equipales (sillones de cuero de chancho), mesas de cuero realizadas con palo de rosas, copas de vidrio soplado y detalles de decoración típica de México . El espacio imita una antigua casona de estilo azteca con sus arcadas y colores y con su destacable barra en la cual se crean deliciosas margaritas, ideales para empezar a vivir México en María Félix.
El 7 de Mayo de 1997 fue la gran apertura del local ubicado sobre la avenida Dardo Rocha, en San Isidro, y ya en el año 2000 sumaron el segundo local en Belgrano que luego se trasladó a su actual ubicación en la zona de Palermo Soho.
La propuesta gastronómica de María Félix es amplia y se adapta a varios paladares, respetando la forma de elaboración y los sabores de la alta cocina azteca. Todos sus platos se encuentran realizados con un picante equilibrado y de poca intensidad, dando la posibilidad de aumentarlo si el cliente lo desea.
Para comenzar la experiencia en este fabuloso restaurante étnico, se ofrecen opciones para ¨Repartir y compartir¨, como la Botana María Félix (una combinación de quesadillas, tacos y la tostada crujiente con sus salsas a elección), los clásicos Nachos gratinados con queso y salsa jalapeño o la Gran Taquiza para compartir entre cuates, una exquisita combinación de antojitos para degustar y deleitarse (de pastor, de bistec, de pollo, quesadillas, taquitos de camarón, cebollitas asadas y chicharrón), entre otras tantas más. Otra opción pueden ser algunos de los varios antojitos que proponen como Quesadillas de Hongos, Huevos Rancheros o Tacos de pollo con Mole, entre otros .También hay varias ensaladas y deliciosas sopas, como la clásica Sopa de Tortilla que combina tomate, cebolla, palta y tiritas de tortilla crujiente.
De principales las opciones son varias y para todos los gustos, para quienes nunca visitaron el 
restaurante es ideal probar sus famosas Fajitas que son una excelente elección ya que el comensal se las prepara utilizando las tortillas y combinando el relleno a elección (lomo, pollo, cerdo, camarón asado y/o verduras) con riquísimas salsas (guacamole, macho verde, pico de gallo, endiablada, ranchera, crema ácida y chiles). También se pueden escoger dentro de las aves y moles las Enchiladas Rojas (tortillas untadas con chile rellenas de pollo, zanahoria, cebolla, queso fundido, bañadas en salsa de tomate y crema ácida) o su clásico Mole de Pollo como así también en sus infaltables carnes cuentan con deliciosos platos como la Carne a la Tampiqueña (lomo fileteado acompañado de tacos, enchiladas y frijoles refritos), o el Molcajete con salsa verde (lomo de res y cerdo, cebollita cambray y queso sobre salsa verde de tomatillo acompañadas con papas regias). Además, cada cuatro semanas el restaurante propone un menú del mes que pública en su web a un precio más que razonable. Un detalle no menor y a destacar es que María Félix ofrece la posibilidad de pedir platos aptos para celíacos.
Para finalizar este festín de comida azteca María Félix deleita a sus comensales con exquisitos manjares como el Pastel Tres Leches, Sorbete de Tequila, Manjar Mexicano con Cajeta o las deliciosas Crepas María Félix.
Para quienes buscan un lugar para realizar festejos, aniversarios y casamientos, María Félix es la opción ideal ya que ofrecen asesoramiento personalizado, con menús especiales y un ambienten relajado y distendido, para ese momento tan especial.
Ambos locales cuentan con espacios al aire libre, en San Isidro un hermoso patio de estilo mexicano rodeado de cactus, árboles y plantas además de un jardín de invierno, y el local de Palermo ofrece una imponente terraza.
Precio Promedio: $115
Servicio de mesa: $9
Cantidad de cubiertos en cada local: 200
Show Mariachis: jue- vie-sáb. y vísperas de feriado – Valet Parking.
Martínez: Dardo Rocha 1680 | 4717-1864. Domingo a Lunes de 12 a 15:30hs y de 20 a 12:30 y viernes y sábados de 12 a 15:30hs y de 20 a 1:30
Palermo: Guatemala 5200 | 4775-0380. Domingo a Lunes de 20hs a 12:30 y 1:30 viernes y sábados. Domingos al mediodía de 12hs a 15.30hs
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